Nguyên liệu gồm có: - 100 gr rau câu sợi. - 400 g thịt gà nạc. - 200 g chả. - 2 quả trứng gà. - Hành khô, mỡ nước, 3 quả cà chua, 2 quả chanh, 1 quả ớt tươi, rau thơm, ngò, gia vị, gừng, hành tây. Cách chế biến: - Rau câu ngâm với nước gạo, rửa thật sạch. Đun một nồi nước, thả gừng đập dập vào, cho rau câu vào chần qua, lấy đũa quấy đều, vớt 1 cong rau câu nếm thử, thấy vừa ăn, rồi vớt ra để ráo nước.